罗马帝国多年的发展史在世界历史中留下了浓墨重彩的一笔，一提起古罗马，强大的罗马军队至今仍然是罗马帝国的重要标志之一。

曾经它不过只是意大利版图下不成形的边隅一角，开创初期他们的国民也曾经过着衣不蔽体，食不饱腹的小日子，也许因为不甘眼前的贫苦生活，罗马人民开始了开疆拓土的豪图壮志。

然而千里之堤溃于蚁穴，就在罗马版图日渐扩张的过程中，奢靡的饮食之风开始成为社交主导，渐渐开始腐蚀这个强大的国家。今天，我们就来谈谈古罗马贵族的饮食。

01从三餐不济，到三餐不继

一开始的罗马人也是一日三餐，只是由于国小粮寡，主要以麦子和粥为主食，最艰难的时候贫苦的百姓只能用葡萄酒果腹。

而我们如今随处可见的面包则曾经是贵族的主要食材，在庞贝古城中就出土过一个面包化石，上面还刻有面包师的名字。私有性如此明显的做法可见当时罗马人对食物的重视。

然而随着国土的扩张，贸易的延伸，食材的引进，罗马人的餐桌开始丰盛起来，多样化的食物和稀有化的食材也成为贵族进行社交，彰显身份的重要道具，因此，当时古罗马很多饮食文化应运而生。

首先是用餐时间。在古罗马，贵族们认为晚餐才是一日里最重要的用餐时间，所以对于早餐和午餐他们其实不太重视，有时候甚至不吃。

而晚餐时间，竟然从下午的三四点就开始，而且一吃就是几个小时，中间不停顿，最晚的有人吃到了大半夜。

按照现代的健康观点，这样的饮食规律无异让肠胃消化功能紊乱，到了夜晚则增加了肠胃的负担，长此以往，危害健康。不知情的吃瓜群众就奇怪了，一顿饭吃这么久，难道他们天天打边炉？

02酒肉穿肠过，吐了继续吃

同样是为了尽兴，现代人的交际应酬多是喝酒，而酒是罗马的一大特产，也许正是因为如此酒反而显得太过平常，相反贵族的交际模式则是不停地吃东西。

人的肠胃毕竟有限，任何人都不可能连续吃上好几个小时，他们怎么做到一吃几个小时的呢？

重点来了，和喝酒一样，罗马贵族们会选择吃完了通过呕吐清空自己的肠胃，然后若无其事回到宴会中继续大快朵颐。

因为有这样的饮食习惯，罗马贵族宫殿里开始出现一种特有的功能性场所——呕吐室。这里的装潢不仅和宴客厅一样奢华，还配有专业的仆从给宾客协助催吐，这不得不提到他们独特的物理方法——羽毛催吐。

具体的操作方法就是仆从手拿羽毛倒腾宾客的喉咙，催促其呕吐，在呕吐室内一顿“翻江倒海”的“卸货”后，宾客会继续回到宴会中继续“战斗”。催吐的方法五花八门，也不乏用特殊的化学药物加入酒中进行干扰。

这样的饮食方式，无异受刑。同时还造成了食物的极大浪费，助长了贵族们铺张浪费的用餐风气。不仅对自己的身体造成了极大的伤害，也在民众之中也造成了不良影响。

03食材里的隐形杀手

古罗马人对于饮食的追求近乎报复性奢侈，在此基础上还标新立异，开发了很多新奇食材，成为当地独特的菜肴。为了在宴会中彰显地位，很多贵族开始带头吃起野味。

孔雀因为稀有，曾经在一段时期成为一道名菜，当时多为印度进口，同期火烈鸟也不能幸免于难。

罗马人也曾痴迷于吃睡鼠，为了量产，他们甚至会进行专业的豢养，就为了满足老饕们的口腹之需，除此之外，鹦鹉，黄鼠狼，水母等等也悄悄来到了他们的餐桌，稀奇程度只有你想不到，没有他们办不到。

当时的希腊烹饪技艺有限，尽管也有了一定的食物保存方法，但是一旦食材处理不当，无异给食客们增加了中毒的风险。

铅元素在罗马帝国中得到广泛运用，为了让葡萄酒得到更好的口感，他们曾经运用一些特殊工艺进行提炼，而在提炼过程中，导致该元素污染饮品，罗马人在宴会中的大量饮用也增加了慢性中毒的可能。

罗马贵族对菜肴的创新和对奢华的追求，让他们的餐桌文化变本加厉。《埃拉伽巴路斯传》曾经记录当时的一些菜肴，食材里面竟然加入了金片，玛瑙，琥珀，珍珠等珠宝玉石，为求奢华，且不说点缀效果如何，不小心误食，那就是分分钟毙命的事。

04躺着是吃饭特有的仪式感

古罗马贵族对吃的要求从用餐的环境、人数，使用的器皿，到菜式的要求无孔不入，就连用餐的姿势也成为了他们的一大特色，就是所谓的仪式感——躺着吃。

可以想象，在华丽的宫殿里，仆从站着为主人尽心服侍，所有上层贵族各卧一隅，一手撑着脑袋，一手拿着食物，或躺或趴，谈笑风生。

在罗马贵族眼里，可以躺着吃代表一种身份象征，也是极致享受的最高境界，这是他们对餐桌礼仪的最高致敬。

殊不知长期这样的用餐习惯，会引发冠心病，溃烂性胃炎，甚至是十二指肠的溃烂。讲究的仪式感背后，是自我健康的慢性自杀。

05从物质的奢靡到精神的腐蚀

古代西方有一句名言：耕地太久不耕种就会长满杂草。

创业容易守业难，古罗马拥有精锐的部队，成就霸业的野心，却因为奢靡的饮食作风和颓废的饮食习惯伤害了他们的身体，也渐渐让他们强大的战斗力日渐衰弱。他们沉迷于自身的成就，把太多时间花在了极尽奢侈的物质享受中，忘记了战斗的本能。

当他们的脑袋里没有正确的价值观引导的时候就会开始长满杂草，腐蚀他们的精神世界。

古罗马贵族们的饮食操作给了我们很大的启示，不仅是对食物的尊重，对身体的爱护，也是对人类精神食粮的自我反思，胜负看条件，但是成败在自律！