（一）临床表现

慢性胃炎的病程迁延，部分患者可无任何临床表现，但大多数可有程度不同的消化不良症状，特别是胆汁反流存在时，常表现为持续性上中脘部疼痛，可于进食后立即出现，可伴有胆汁性呕吐和食道炎的表现。胃体胃炎和胃窦胃炎可有不同的临床特点。胃体胃炎一般消化道症状较少，有时可出现明显厌食、体重减轻，可伴有贫血（多系缺铁性贫血），在我国仅有少数发生恶性贫血。胃窦胃炎的胃肠道症状较明显，有时颇似消化性溃疡，可有反复小量上消化道出血，甚至出现呕血，系胃粘膜屏障遭受破坏而发生急性糜烂所致。慢性胃炎多无明显体征，有时可出现上腹部轻度压痛。舌质、舌乳头萎缩、贫血、消瘦等表现。

（二）辨证分型

１．肝胃气滞型胃脘胀痛，饱闷不适，食后尤甚。痛无定处，胃痛连胁，暖气频作，矢气较舒，或有恶心呕吐、泛酸。苔白薄，脉沉弦等。治宜舒肝和中、调和胃气为主。

２．胃热阴虚型脘痛顽固，胃中有灼热感，疼痛多无规律性，但夜间和空腹为多，得食较缓。口干而苦，颧赤，心烦易怒，脉弦细而数等。治宜疏肝泄热、养阴清热为主。

３．脾胃虚寒型胃皖部隐隐作痛，喜暖喜按，食欲减退，饭后饱胀，消瘦，面色无华，神疲乏力，手足不温，舌淡，苔白，脉沉细无力等。治宜健脾益气、温中和胃为主。

４．湿热型上腹痛、刺痛或绞痛，拒按，口臭，大便于结或溏，舌质红，苔黄而腻、脉弦数。治宜健脾清热化湿。

（三）食物疗法

１．肝胃气滞型（１）生姜橘皮煎（《中国食疗学》）：生姜、橘子皮各２０ｇ，水煎，每日２—３次。（２）砂仁木香冲剂（民间验方）：砂仁５ｇ，　木香１ｇ，藕粉、白糖适量。制法：将砂仁、木香研成面，和藕粉搅匀。食法：加白糖冲服，每日二次。（３）党参２０ｇ，柴胡６ｇ，陈皮３ｇ，黄米（大米炒至焦黄）５０ｇ。用法：上药加水４碗煎至一碗半，代茶饮。隔天一次，连服１—６天。（《常见病饮食疗法》）（４）砂仁煮猪肚（经验方）：猪肚１个，砂仁末１０ｇ，胡椒粉、花椒、姜、葱、猪油、盐、料酒、味精各适量。制法：将猪肚洗净，切片放入锅内煮沸，捞去俘沫，下入砂仁末、胡椒粉、葱、姜等调料，煨至汤烂。食法：饮汤食肚。（５）萝卜丝饼（《中国食疗学》）：白萝卜洗净，制成丝，用素油煽炒五成熟，加肉末，调匀为馅备用。面粉适量，加水揉拌，合面团稍软，成片，填夹萝卜丝馅，烙成小饼，每日吃１—２个小饼，每日３次。

２．　胃热阴虚型（１）麦冬茶（《中国食疗学》）：麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各９ｇ。将上药共研成粗末。当茶饮，每服１剂，每日１次。（２）番茄汁半杯，山渣汁一盅，混匀服下。一日２—３次。（经验方）（３）石斛１２ｇ，玉竹９ｇ，大枣５枚，粳米６０ｇ。石斛、玉竹煎汤后去渣，入大枣、粳米煮粥食，每天１剂，连服７—８天。

３．脾胃虚寒型（１）每次可用鲜牛奶１５０—２００ｍｌ，生姜汁一汤匙，白糖少许，放瓦盅内，隔水炖服。（民间验方）（２）白胡椒１５ｇ，猪肚１个。用法：将胡椒略打碎，放入治净的猪肚内，并留少许的水分，然后头尾用线扎紧，放砂锅内慢火炖至烂熟，调味服食。隔２—３天服一次，连服３—５次。（《常见病饮食疗法》）（３）猪肚粥（《养生益寿百科辞典》）：猪肚５００ｇ，洗净，加水煮七成熟，捞出，切成细丝备用，再以大米、猪肚丝各１００ｇ，猪肚汤适量，煮成粥。可加葱姜、五味调料。经常食用，可治脾、胃虚寒症。（４）木瓜５００ｇ，生姜３０ｇ，米醋５００ｇ。用法：共放瓦锅中加水煮汤，分２—３次吃完。２—３天１剂，可常服食。（经验方）

４．湿热型（１）薏米、白扁豆煎剂（《中国食疗学》）：薏米３０ｇ，白扁豆３０ｇ，佛手９ｇ，山药３０ｇ。将上述各味洗净，加水煎。每日１剂，连服７—１０天。（２）赤小豆山药粥（《养生益寿百科辞典》）：赤小豆５０ｇ，生山药（鲜者良）３０ｇ，白糖适量。用法：先煮赤小豆至半熟后，放入山药（去皮切片）煮至成粥，加糖，晨起作早餐食用。（３）海蜇大枣膏（《养生益寿百科辞典》）：海蜇５００ｇ，大枣５００ｇ，红糖２５０ｇ。制法：将大枣、海蜇洗净，加红糖水共煎成膏状备食。每日２次，每次服１匙。（４）红萝卜粳米粥《养生益寿百科辞典》：红萝卜２５ｇ，水马蹄２５０ｇ，粳米６０ｇ，陈皮９ｇ。制法：先将萝卜和马蹄洗净，煮熟，再加入粳米和陈皮，煮粥食。每日１剂，早晚食。

（四）药酒疗法

１．肝胃气滞型（１）胡桃青果皮６０ｇ，侵入２５０ｍｌ烧酒中，密闭７—１０日后用，每次３—５ｍｌ。（《茶酒治百病》）（２）乌稍蛇或蝮蛇，用高梁酒（或米酒）浸一年以上，根据各入酒量每次约饮１０—３０ｍｌ左右，每日２次。（《茶酒治百病》）

２．胃热阴虚型甘蔗汁和葡萄糖各１盅，混合服，每日早晚各一次。（民间验方）

３．脾胃虚寒型香菜汁１０００ｇ，葡萄酒５００ｍｌ。用法：将香菜浸入酒中，３日后，去叶，饮酒，疼时服１５ｍｌ。（民间验方）

４．湿热型蒲公英（全草）２５ｇ，水煎服，每日１剂，分早、中、晚３次，每次加米酒一汤匙，连服７—１０日为一疗程。（民间验方）

（五）茶疗法

１．肝胃气滞型（１）二绿茶（《江西中医药》）：绿萼梅６ｇ，绿茶６ｇ。上二味，沸水冲泡５分钟即可。每日１剂，不拘时温服，具有疏肝理气、和胃止痛之功。（２）玫瑰佛手茶（《食疗本草学》）：玫瑰花６ｇ，佛手１０ｇ，上二味，沸水冲泡５分钟即可，代茶饮。每日１剂，不拘时温服，具有理气解郁，和胃止痛之功。

２．胃热阴虚型徐长卿、北沙参、当归各３ｇ，黄蔑４．５ｇ，乌梅肉、生甘草、红茶各１．５ｇ。上药共研为粗末，沸水冲泡。食法：代茶频饮，每日１剂，连服三个月为一疗程。（《茶酒治百病》）

３．脾胃虚寒型茶叶６ｇ，老姜１０ｇ，水煎服。每日１剂。（经验方）

４．湿热型茶叶、白砂糖各２５０ｇ。用法：上二味加水适量，煮数沸，候冷沉淀去渣，贮于洁净的容器中加盖，于干燥区贮藏。经６—１２日后，若色如陈酒，结面如罗皮，即可服用；若未结面，则只要７—１４日，就可饮服。用法：每日２次，早、晚将上茶蒸熟后各服１调羹。具有和中化湿清热，消炎敛溃之功。