山楂又称山里果、山里红、红果、酸枣，是中国特有的药果兼用树种，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药。

除了消食健胃、治疗月经不调以外，还能降血脂，扩张血管而降血压，对心脑血管疾病中瘀血症状、血管硬化、血脂高、冠状动脉供血不良都有效果。

外形

山楂表皮上大多有果点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜。

药性

山楂性微温，味酸甘，入脾胃肝经，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功，是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

番茄山楂汤

材料：山楂15克、番茄克、葱、姜、食用油、食盐少许

做法：山楂去核切片、番茄切薄片、姜切片、葱切段待用；油烧热，加姜、葱爆香，放入番茄、山楂及清水，大火烧开后，改用小火煮30分钟，加食盐调味即可。

功效：该汤对预防消化不良，改善胃肠功能也很有帮助，适合春节期间、节后饮用。

需要注意的是：很多孕妇出现早孕反应，常会吃酸甜可口的山楂，但山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产，因此孕妇是不宜多吃山楂的。

此外，患胃病的人，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，最好不宜空腹吃山楂。每天使用的山楂量以25克为宜。